Gratin de pommes de terre et de carottes

Mon fromage préféré, cheddar fort Cracker Barrel! 💛

Et comme souvent, j'ai fais la moitié de la recette et cé à refaire! 😀

*2 livres (900 g) de pommes de terre Yukon gold (environ 6), épluchées, finement tranchées
*4 carottes, finement tranchées en diagonale
*2 oignons, coupés en tranches séparées en rondelles
*3 c. à soupe de beurre (Moi, margarine)

*2 c. à soupe de farine                                                                        

*1 c. à thé de sel                                                                                         

*1/2 c. à thé de poivre noir                                                                                         

*1/4 c. à thé de piment de Cayenne

*1 1/2 tasse de lait                                                                                         

*1 1/2 tasse de fromage cheddar fort Cracker Barrel, râpé

Préchauffer le four à 375 °F.

Faire cuire les légumes dans l'eau bouillante, dans une grande casserole, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 

Entre-temps, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne, à feu moyen. 

Incorporer la farine, le sel, le poivre et le piment de Cayenne. 

Cuire 1 minute en remuant.

Incorporer graduellement le lait, en remuant jusqu'à homogénéité. 

Porter à ébullition à feu moyen; cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant sans arrêt. Incorporer le fromage. 

Baisser le feu à doux et cuire 1 minute ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu, en remuant sans arrêt.       
Égoutter les légumes; déposer la moitié dans un plat de cuisson de 9 po x 13 po. 

Napper de la moitié de la sauce au fromage. 

Répéter les couches et couvrir de papier d'aluminium.
Cuire au four de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit bien chaud, en retirant le papier d'aluminium après 30 minutes.

-Source: Kraftcanada.com

(Mots clés: patates, repas, carotte)