Pennes au fromage bleu et aux noix de Grenoble

Je tripais déjà noix de Grenoble dans les desserts et maintenant 

aussi dans les repas!! 😊

*375 g (3/4 lb) de pennes ou autres pâtes courtes (Moi, Spaghetti)
*1 grosse échalote françaises, émincée
*1 gousse d'ail hachée finement
*30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
*125 ml (1/2 tasse) de vin blanc
*125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson
*115 g (1/4 lb) de fromage bleu, coupé en cubes (moi, fromage fort)
*250 ml (1 tasse) de morceaux de noix de Grenoble grillées
*125 ml (1/2 tasse) de parmigiano reggiano râpé (Moi, fromage fort)
*60 ml (1/4 tasse) de ciboulette fraîche ciselée
*Sel et poivre
*(Moi, g rajouter 1 tasse de jambon en cubes)

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement les pâtes. Réserver.
Dans la même casserole, dorer l’échalote et l’ail dans l’huile. Saler et poivrer. Déglacer avec le vin et laisser bouillir 1 minute. Ajouter la crème, le fromage bleu et laisser mijoter en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Ajouter les pâtes, les noix et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient chaudes et bien enrobées. Rectifier l’assaisonnement.
Servir et parsemer de parmigiano reggiano et de ciboulette.
-Source: Ricardocuisine.com

(Mot clé: repas)