Sundae tarte aux fraises

Miam trop trop!! 🍓🍓🍓

Mon fils cé exclamer que cé meilleur qu'au Dairy queen!..

Toute un compliment ça là là 😀💘

Garniture aux fraises:
*750 ml (3 tasses) de fraises fraîches, coupées en quartiers
*60 ml (1/4 tasse) de sucre
*30 ml (2 c. à soupe) d'eau
*5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
*Crème glacée à la vanille
*Crème chantilly (Moi, j'ai fouetter 1 tasses de crème 35% avec 2 c. à s. de sucre)
*Croustillant (Crumble)



Garniture aux fraises:
Au robot, réduire en purée lisse 250 ml (1 tasse) de fraises, le sucre, l'eau et la fécule.
Dans une casserole, porter la purée à ébullition en remuant. 

Ajouter le reste des fraises. 

Porter à ébullition et poursuivre la cuisson environ 1 minute. 

Verser dans un bol et laisser tiédir. 

Couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit tempéré ou refroidi.

Montage:
Dans une petite coupe à sundae, déposer une boule de crème glacée. 

Napper de garniture aux fraises. 

À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée, garnir d'une rosace de crème chantilly. 

Parsemer de croustillant.

-Source: Ricardocuisine.com

(Mots clés: glacée, glacé, dessert, fraise, préféré)