Côtelettes de porc classique

Je vous conseil de réduire la quantité d'eau..

Moi prochaine fois je met 

1/2 ou 3/4 aulieu de 1 tasse 😉

Le petit goût est très bon mais sauce trop liquide.. 

*6	Côtelettes de porc du Québec, coupe hôtel (avec os)	6
*1	Oignon moyen, haché	1
*1	Gousse d'ail hachée	1
*1/3 tasse	Sirop d'érable du Québec	80 ml
*1/2 c. à table	Sauce Worcestershire	7,5 ml (Moi, sauce soya)
*1/3 tasse	Ketchup	80 ml
*1 tasse	Eau	250 ml
*Au goût	Huile végétale	Au goût
*Au goût	Sel et poivre du moulin	Au goût

 

Dans un bol, mélanger l’oignon, l’ail, le sirop d’érable, la sauce Worcestershire, le ketchup et l’eau. Réserver.

Sur un plan de travail, saler, poivrer et enrober d’huile les côtelettes.

Dans une grande poêle chaude, à feu vif, faire dorer les côtelettes quelques secondes de chaque côté. Ajouter le mélange réservé et en enrober les côtelettes.

Couvrir et laisser mijoter à feu doux, jusqu’à ce que le thermomètre, inséré au centre d’une côtelette, indique 61 °C (142 °F) pour une cuisson rosée. 

Laisser reposer 3 minutes avant de servir.

Portions: 6
-Source: leporcduquebec.com

(Mots clés: viande, repas, érable, recette rapide, côtelette)