Trempette orange

De l'amour en vitamines pour mes cocos 💚

Mercii Ricardo! ⭐️

60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
115 g (4 oz) de fromage à la crème, ramolli
60 ml (1/4 tasse) de sauce chili (Moi, sauce Sriracha)
5 ml (1 c. à thé) de poudre de chili
Sel et poivre

Dans un petit bol, mélanger les ingrédients. (Moi, au batteur électrique). Sale et poivre. Conserver la trempette au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

-Source: ricardocuisine.com

(Mots clés: légumes, légume, collation (dessert), recette rapide, tostitos, hors-d'oeuvre, enfants)

Hamburger steak

Le meilleur des hamburgers steak! 💚

Pour l'accompagnement j'ai fais cette recette ci:

Testing et découverte : Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive (testingetdecouverte.blogspot.com)

1 livre de boeuf haché maigre
1 oeuf
1/4 tasse de chapelure
Sel et poivre au goût
1/2 cuillerée à thé de poudre d'oignon
1/2 cuillerée à thé de poudre d'ail
1 cuillerée à thé de sauce Worcestershire (Moi, sauce soya)
1 cuillerée à table d'huile végétale
1 tasse d'oignons finement tranchés
1/2 tasse de champignons finement tranchés
2 cuillerées à table de farine
1 tasse de bouillon de boeuf (maison ou du commerce)
1 cuillerée à table de xérès
1/2 cuillerée à thé de sel assaisonné

(*Moi, j'ai rajouter 1 piment vert en lanières)

Dans une grande jatte, bien mélanger le boeuf, l'oeuf, la chapelure, le sel, le poivre, la poudre d'oignon et d'ail, la sauce Worcestershire et façonner 4 galettes du mélange obtenu. 

(Moi, je dois avouer que je n'ai pas calculer la viande, je prends toujours la moitié d'un gros paquet, j'ai fais 9 galettes et avec les bonnes quantités du reste des ingrédients c'était parfait♥)
Dans un grand poêlon, faire chauffer l'huile sur un feu modéré et y faire cuire les galettes, environ 4 minutes de chaque côté, jusqu'à bien dorées et presque complètement cuites; retirer les galettes du poêlon et réserver au chaud.
Dans le même poêlon (ne pas retirer le jus!) et toujours sur un feu modéré, ajouter l'huile et y faire tomber les oignons et les *champignons en raclant le poêlon à la spatule, jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
Saupoudrer le tout de farine et toujours en raclant, enrober les légumes de farine.
Ajouter doucement le bouillon de boeuf et le xérès, saler et poivrer, bien mélanger au fouet et laisser mijoter environ 5 minutes, ou jusqu'à épaissi.
Retourner les galettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter sur un feu doux pour 15 minutes.

-source: Légende D'automne

(Mots clés: repas, viande, champignon, piments, poivron, poivrons, recette rapide)

Chop soui

Mission, essayer d'incorporer plus de fruits et légumes à notre alimentation..

Des vitamines 🍄🍌🍅🍏🍓

2 oignons, hachés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 carotte, en brunoise (petits dés)
60 ml (1/4 tasse) d'huile d'arachide
2 gousses d'ail, hachées (Moi, 1 c. à thé de purée d'ail)
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais, haché
375 g de boeuf haché, environ
1,5 litre (6 tasses) de fèves germées
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
Sel et poivre

Dans une grande poêle ou un wok, sauter les oignons, le céleri et la carotte dans la moitié de l'huile jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer. Ajouter l'ail et le gingembre. Sauter 1 minute. Retirer de la poêle et réserver. Dans la même poêle, sauter la viande dans l'huile restante à feu élevé en l'égrenant, jusqu'à ce qu'elle soit cuite et que le liquide de cuisson se soit évaporé. Ajouter les légumes et les germes de haricots (fèves germées). Ajouter la sauce soya et bien réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.
Portions:4
-source: ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, chop suey, carottes, recette rapide)

Soupe ramen au boeuf et à la citronnelle

J'ai accompagné avec des oeufs à la coque 🍴💛

 

2 c. à soupe de sauce soya

2 tiges de citronnelle

450g. de boeuf à fondue

4 sachets de 85g. nouilles instantané à saveur orientale (Moi, 2 aux légumes)

3 oignons verts émincés

1 c. à soupe ail haché

Dans une casserole, mélanger 6 tasses d'eau avec la sauce soya, les tiges de citronnelle et l'ail. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 10 à 12 minutes.(Moi, sans tiges de citronnelle mijoter 1 minute) Ajouter quelques tranches de boeuf à la fois dans la casserole et cuire 3 minutes. (Moi, j'ai fais cuire quelques minutes à la poêle et ensuite mettre dans la casserole d'eau.) Remettre toutes les tranches dans la casserole. 

Ajouter les nouilles instantanées et 2 des sachets de bouillon des nouilles. Chauffer 3 minutes (Moi, 5 minutes) en remuant de temps en temps. Retirer les tiges de citronnelle de la casserole et les jeter. Répartir la soupe dans quatre bols et garnir d'oignons verts.

-source: Livre ''5 ingrédients 15 minutes, Soupers vraiment trop facile!''

(Mots clés: recette rapide, repas, pâtes, échalotes, échalote, fondu)

Cupcakes à la vanille

                      Pour ma pupuce 💛💚💙💗

Vraiment bon!

Pour le glaçage j'ai fais celui-ci:

Testing et découverte : Glaçage à petits gâteaux (testingetdecouverte.blogspot.com)

2 1/2 tasse de farine tout usage

2c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)

1/2c. à thé de bicarbonate de sodium

1/2c. à thé de sel

1/2 tasse de lait 

1/2 tasse d'huile végétale

1c. à thé d'extrait de vanille

8c. à soupe de beurre non salé, ramolli (Moi, margarine)

1 tasse de sucre

3 gros oeufs

Préchauffer le four à 180ºC. (350F.). 

Inséré des caissettes en papier dans 24 coupes à muffin. 

Dans un bol moyen mélanger au fouet la farine, la levure chimique, le bicarbonate de sodium et le sel. 

Dans une tasse à mesurer de 500ml. ou un petit bol, mélanger le lait, l'huile et l'extrait de vanille. 

Dans un autre bol moyen, à l'aide d'un batteur électrique régler à vitesse moyenne, battre la beurre et le sucre en crème jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux environ 3 minutes. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. 

Régler à faible vitesse et incorporer les ingrédients secs en alternant avec les ingrédients liquides, en plusieurs fois, en commençant et en terminant avec les ingrédients secs, et en battant jusqu'à ce que les ingrédients soient tout juste mélanger. 

Verser la moitié de la pâte avec une cuillère dans un sac en plastique refermable. Couper un coin de 1/4 po. dans le sac et remplir les caissettes en papier au 2/3. 

Répéter avec le reste de la pâte. 

Cuire jusqu'à c que le dessus soit doré et qu'un cure dents inséré au centre en ressorte propre, de 15 à 20 minutes. 

Retirer les cupcakes du moule de cuisson, déposer sur une grille et laisser tiédir complètement.

Donne: 24 (Moi, 21)

-source: Livre ''Bonjour, cupcake!''

(Mots clés: dessert, gâteaux, gâteau)

Porc au miel et ail

Je dois avouer que je n'ai pas calculer la quantité de viande et légumes 

mais bon c'était un filet de porc et environ 2 à 3 tasses de légumes 😉 

Plein de vitamines! 🍄🥦🫑

(600g.) filet de porc
1c. à soupe ail haché  (Moi, 1c. à thé de purée d'ail)
3c. à soupe miel 
1/2 tasse bouillon de poulet (Moi, 3/4 tasse)
1 sac de 750g. de mélange de légumes surgelés de style asiatique (Moi, 1 piment rouge, 1 branche de céleri, environ 5 champignons, 1 tasse brocoli)

Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche, puis couper le filet en cubes. 
Dans une poêle chauffer un peu d'huile de sésame à feu moyen. 
Cuire les cubes de porc sur toute les faces de 4 à 5 minutes. 
Ajouter l'ail et cuire 1 minute. 
Ajouter le miel et remuer. 
Poursuivre la cuisson 1 minute, jusqu'à ce que les cubes le porc soient caramélisés. 
Ajouter le bouillon et le mélange de légumes. 
Cuire de 3 à 4 minutes en remuant.

-Source: Livre ''5 ingrédients 15 minutes, Soupers vraiment trop facile!'' 

(Mots clés: repas, piments, poivrons, poivron, champignon, recette rapide, filets)

Caramel salé au four à micro ondes

Du caramel au micro-ondes, j'étais curieuse! 😀

Je voulais faire un petit quelques chose pour ma puce, qui était mélanger à savoir voyons ont fait du caramel ou du sucre à la crème hihii!..Mélangeant! 😊

J'ai rajouter 1 minute de plus à la fin.. 

Cé liquide mais normal et épaissi en tiédissent et encore plus au réfrigérateur.. 

Perfect 💟 

1/3 tasse de beurre (Moi, margarine)

1 tasse cassonade

1/2 tasse de crème 35%

1/4 c. à thé de sel

Déposer le beurre dans une grande tasse à mesurer (D'une capacité de de 4 tasse) allant au four à micro-ondes, puis le faire fondre.

Ajouter la cassonade et la crème, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Remettre la tasse au four à micro-ondes et cuire 2 minutes. 

Bien fouetter et poursuivre la cuisson 2 minutes supplémentaire, ou jusqu'à ce que des petites bulles apparaissent  à la surface du caramel. 

Ajouter le sel, fouetter vigoureusement pour le dissoudre et transférer dans un contenant. Laisser tiédir ou refroidir au réfrigérateur avant de déguster. 

**Se conserve 3 semaines au réfrigérateur.

Portions: 2 (Moi, 1 tasse)

-source: Livre ''3 fois par jour Tout simple, Tome 5''

Je vous partage ma recette des petits pains 😊

Testing et découverte : Yorkshire pudding (Petits pains) (testingetdecouverte.blogspot.com)

(Mots clés: tartinade, dessert, déjeuner)