Tarte au chocolat blanc, à la cardamome et aux fruits de la passion

Voilà ce qui se passe quand quelqu'un oublie ses fruits chez moi! 😆😏
J'ai enfin pu tester et goûter pour la première fois les fruits de la passion..
J'ai pas adorer mais bon et que ça sens bon 😀💛
La tarte oui est bonne mais je crois pas la refaire 😉

*1 abaisse (425g.) de pâte à tarte (Moi, surgelée)
*1 1/4 tasse de crème 35%
*350g. de chocolat blanc, haché
*1 1/2 c. à thé de cardamome moulue
*1 tasse (250g.) de fromage mascarpone (Moi, fromage à la crème)
*4 à 6 fruits de la passion (1/3 tasse de pulpe)

Préchauffer le four à 350ºF. et placer la grille au centre. Découper un cercle de 12 po de diamètre de papier parchemin, puis réserver. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer un moule à tarte de 9po. Couvrir la pâte avec le cercle de papier parchemin, puis remplir la tarte avec des billes de cuisson (voir note). Cuire au four pendant 30 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de retirer les billes de cuisson et le papier parchemin,

(Moi, une pâte à tarte surgelée, donc sortir du congélateur, puis piquer de 3 à 5 fois le fond avec une fourchette et cuire 10 minutes à 400ºF.)

puis réserver et laisser refroidir complètement.

Dans une casserole à feu moyen faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle frémisse. 

Retirer du feu, ajouter le chocolat blanc et la cardamome, puis remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le mascarpone et fouetter (Moi, au batteur électrique) afin d'obtenir une texture lisse. Réserver. Verser le mélange sur le fond de tarte, puis placer au réfrigérateur pendant au minimum de 2 heures. Au moment de servir, retirer la pulpe des fruits de la passion avec une cuillère. Placez dans un bol et remuer. Verser sur le dessus de la tarte, puis déguster.

-Source: Livre ''3 fois par jour Desserts, Tome 3)

(Mots clés: dessert)

Gâteau au fromage et aux pistaches

Vous devez commencer à savoir que j'ai un Papa gâté hihii! ✨✨ 

Oui oui ce beau gâteau au fromage est en route pour Lachine! 😃

Quand je vois ''pistaches'' ou ''coconut'' je pense à lui tout de suite 

et cé vrai que cé bon! 💚

N'oubliez pas que cé pour un moule de 6 po.

En fouillant dans mes moules, toute contente de voir et me rappeler que j'avais eu en  cadeau, un ensemble de moules à charnière de grandeurs différentes..

Yééé! 😀

Et oh que cé bon, moelleux et avec pistaches, un délice! 😍

*2 paquets (250g. chacun) de fromage à la crème, à température ambiante
*1/2 tasse de crème à fouetter 35%
*1/4 tasse de yogourt grec nature (ou à la vanille)
*1/4 tasse de sucre 
*1 c. à thé d'extrait de vanille
*2 oeufs
*1/4 tasse de pistaches, hachées finement

Pour la croûte:
*1/2 tasse de chapelure de biscuits graham
*1/4 tasse de pistaches, hachées
*2 c. à soupe de sucre
*2 c. à soupe de beurre, fondu (Moi, margarine)

Préchauffer le four à 350ºF. et placer la grille au centre. 

Envelopper le fond d'un moule rond à charnière de 6 po. de diamètre (3 po de hauteur) de 2 couches de papiers d'aluminium (*voir la note) puis réservé.

(Moi, j'ai fais cette étape rendu à la cuisson du gâteau).

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients ''pour la croûte'' afin d'obtenir une texture granuleuse. Verser le tout dans le moule et presser fermement avec les mains pour former la croûte. Cuire au four pendant 10 minutes, puis réservé. 

Réduire la température du four à 300ºF.

Au robot mélangeur, (Moi batteur électrique) broyer le fromage à la crème, la crème, le yogourt, le sucre et la l'extrait de vanille jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et homogène. 

Incorporer les oeufs sans trop mélanger, puis verser dans le moule. 

Placer le moule dans un plat à cuisson ou une poêle allant au four, puis verser 1cm d'eau chaude (Important) dans le fond du plat. 

Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le centre soit prit mais encore légèrement tremblotant. Laisser tiédir 1 heure à température ambiante, puis réfrigérer pendant un minimum de 4 heures. 

Démouler le gâteau et décorer le contour en pressant les pistaches hachées avec les mains.

*Note: La cuisson au bain marie est une méthode tout simple qui change considérablement la texture du gâteau. Il ne faut pas se sentir intimidé par cette technique, car si le moule est bien emballé au départ, il n'y as aucun risque.  

-Source: Livre ''3 fois par jour desserts, Tome 3''

(Mots clés: pistache, dessert, cheesecake, préféré)

Puddings de graines de chia fruits rouges et coco

Wow que cé beau, léger et... oui bon... mais.. pas assez pour le refaire pour ma part

🍓🍓🍌💜 

*625ml. de lait de coco
*55g. de graines de chia blanche (Moi, graines de chia noir)
*1 c. à café d'extrait de vanille
*1 banane (200g.) coupée en morceaux
*1 c. à soupe de poudre cristallisée Pure Via (Moi, sucre granulé)
*2 c. à café de zeste d'orange râpé
*300g. d'un mélange de fruits rouges
*petites feuilles de menthe pour servir

Mélangez le lait de coco, les graines de chia et l'extrait de vanille dans un récipient. Couvrez et placez au moins 1 heure au réfrigérateur. Mixer la préparation avec la banane, le zeste d'orange, le pure via et 200g. de fruits rouges. Versez dans 6 coupes de 180ml. et placez 30 minutes au réfrigérateur afin que le pudding épaississe. Garnissez les puddings avec les fruits rouges restants et de petites feuilles de menthe. Servez. 

*Astuce: Utilisez un mélange de vos fruits préférés. Vous pouvez ajouter quelques cerises dénoyautées. Vous pouvez utilisez un robot pour obtenir un pudding très onctueux. *Conservation: Les puddings peuvent être préparés la veille et conservés au réfrigérateur, couverts de film alimentaire. Garnissez-les de fruits juste avant de les servir. 

Portions: 6
-Source: Livre ''La bible zéro sucre''

(Mots clés: dessert, crème, crèmes, pouding, poudings, verrines, fraises, bleuets, fraise, bleuet, bananes, oranges)

mousse « cheesecake » au caramel

 1 mot = Écoeurant!!

Si simple et si bon 😀💖

Pas trop de caramel sur le dessus, cé déjà juste assez sucré 😉

Et le pop corn, vraiment cé encore meilleur que je m'attendais.. 

Je m'en suis rajouter tit peu plus que sur le photos 😊

– 250g (une tasse) de fromage à la crème à température pièce
– 125ml (1/2 tasse) de caramel maison ou du commerce (Moi, Testing et découverte : Butterscotch caramel (testingetdecouverte.blogspot.com)

– 250ml (une tasse) de crème à fouettée 35% (Moi, avec une 1 c. à thé de sucre)

Dans un grand bol ou dans le bol du batteur sur socle, crémer le fromage à la crème et le caramel jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et onctueuse. 

Cela peut prendre quelques minutes, surtout si le fromage à la crème est encore un peu dur.

Réserver. Fouetter la crème jusqu’à la formation de pic et incorporer la délicatement à la première préparation à l’aide d’une spatule souple.

Une fois les deux préparations bien mélangées, verser dans de petits pots, ajouter un extra caramel sur le dessus et réfrigérer pour plus tard. Garnir de petits pop-corn pour servir!

Portions: 6 (Moi, 4)

-Source: emiliemurmure.com

(Mots clés: dessert, crème, crèmes, verrines, préféré, mousses)

Milkshake Aux Cerises

🍒🍒🍒🍨 💗

20 cl de lait (Moi, 200ml.)
2 boules de glace vanille
150 g de cerises dénoyautées
15 cl de crème fleurette entière bien froide (Moi, crème à fouettée 35%)
2 cuillères à soupe de sucre glace

Mixez les cerises avec le lait et la glace.

Montez la crème fleurette au batteur électrique. 

Lorsque la crème commence à devenir ferme, ajoutez le sucre. 

Arrêtez de battre lorsque la crème est bien ferme.
Versez le milkshake dans des grands verres.
Pochez la chantilly par-dessus.
Décorez de sucre décoratif et de quelques bonbons (facultatif)

Pour 2 verres :
-Source: chef Nini

(Mots clés: cerise, déjeuner, smoothie, boisson, dessert, crème glacée)

Toast de pizza au pain à l’ail

Je fais cette recette depuis toujours mais première fois avec du beurre à l'ail..

Bonne idée! 🍕💛

1 pain baguette en tranches de 1 pouce (Moi, pains D'Italiano)
3 gousses d’ail émincées (Moi, 1/2 c. à thé de purée d'ail)
4 cuillères à soupe de beurre (Moi, margarine)
1 cuillère à thé de persil tranché
3/4 de tasse (190 ml) de sauce à pizza
1 tasse (250 ml) de fromage mozzarella râpé
40 mini pepperonis

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Tapissez une plaque à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
Étendre les tranches de pain sur la plaque à cuisson.
Dans un bol allant au micro-ondes, faites fondre le beurre. 

Puis, ajouter le persil et l’ail. Bien mélanger.
Badigeonner généreusement les pains de beurre à l’ail. 

Ajouter de la sauce à pizza.
Ajouter du fromage.
Ajouter 3 ou 4 petits pepperonis sur chaque pain. (Moi, sous le fromage et quelques un dessus)
Faites cuire au four pendant environ 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servir. (Moi, à la fin j'ai fais griller 3 minutes)
-Source: chefcuisto.com

(Mots clés: repas, pepperoni, recette rapide, préféré)

Mimosa classiques

Cé l'heure des cocos! 🍳

Et mes premier oeufs farcies 💛

Oui oui y'as une première fois à tout 😉

 

*12 oeufs (Moi, 6)

*150g. de mayonnaise (Moi, 100g. et c'était juste correct en quantité/pour 6 oeufs)

*1 c. à soupe de moutarde (Moi, 1 c. à thé)

*1 c. à soupe de relish (ou achardes de légumes)

*1 c. à café de sel (Moi, environ 1/4 c. à café)

*1 c. à café de poivre (Moi, environ 1/4 c. à café)

Pour décorer:
*paprika
*persil frais

Placez les oeufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition. Retirer du feu et laisser reposer 12 minutes. Faites tremper les oeufs 3 minutes dans de l'eau glacée, puis écalez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les jaunes d'oeufs, écrasez-les et ajoutez le reste des ingrédients. Garnissez une poche à douille de ce mélange (ou utilisez un sac en plastique fermé par un zip dont vous couperez un coin). Farcissez les blancs de cette préparation. Décorez le dessus de paprika et de persil. Servez frais.

Postions: 24
-Source: Livre ''Tasty''

(Mots clés: repas, recette rapide, hors-d'oeuvre, collation (dessert)