Pomme de tire (candy apple)

J'adore! 😍

Mes premières pommes de tire! 🍎🍎🍎

Fait en équipe avec mes 3 tits coeurs..

Cé pommes me rappellent tellement, ma jeunesse et la ronde! 😀

Et oui faut les rouler dans le sucre assez vite parce que le sucre durcit vite..

Eett ouii j'avoue que c'était notre recette à faire d'Halloween mais comme ma fibro donc douleurs ne coopérait pas, ça été reporter..

Vaut mieux tard que jamais 😊

*125 ml (1/2 tasse) d'eau

*125 ml (1/2 tasse) de sirop de maïs

*315 g (1 1/2 tasse) de sucre

*5 ml (1 c. à thé) de colorant alimentaire rouge liquide

*6 petites pommes Honeycrisp, un bâtonnet de bois inséré au centre de chacune 

Tapisser une plaque à biscuits d’un tapis de silicone ou de papier parchemin.
(Moi, j'ai pris du papier parchemin mais ça coller, donc prochaine fois j'essais tapis de silicone).

Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le sirop de maïs et le sucre. 

Laisser bouillir sans remuer jusqu’à ce que la température indique 154 °C (310 °F).

Retirer du feu. Incorporer le colorant dans le sirop. 

Attention aux éclaboussures.

Enrober une pomme à la fois dans le sirop en inclinant la casserole. 

Laisser retomber l’excédent de sirop quelques secondes. 

Si le sirop épaissit dans la casserole, réchauffer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit liquide. 

Déposer les pommes sur la plaque. 

Laisser figer complètement à la température ambiante. 

Les pommes de tire se conservent 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.

 

Portions : 6

-Source : ricardocuisine.com

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