Cheesecake popsicles!

Pour ceux comme moi qui adore tout ce qui est cheesecake, vous aller adorer!..

*125 ml (1/2 tasse) de chapelure de biscuits Graham ou de spéculoos émiettés (équivaut à 4 spéculoos)

*125 ml (1/2 tasse) de crème à fouetter (Moi, crème 35% fouetter avec un peu de sucre)

*100 g de fromage à la crème Philadelphia léger, à température ambiante

*3 cuill. à soupe de miel

*2 cuill. à thé de jus de citron ou de lime

*375 ml (1 1/2 tasse ) de petits fruits congelés, en petits morceaux (Moi, 3/4 tasse de bleuets congeler)

Placer les moules à popsicles sur une plaque à pâtisserie.

Dans un bol moyen, fouetter la crème pendant environ 2 minutes (avec un peu de sucre). 

Dans un autre bol, fouetter le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il se défasse entièrement et forme une texture lisse. Incorporer le miel tout en continuant à fouetter.  Ajouter les fruits et le jus de citron. 

Incorporer la crème fouettée tout en mélangeant délicatement.

Verser 1 cuill. à soupe du mélange dans les moules et recouvrir d'une cuillère à café de chapelure. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.  

(Moi, g finis par une couche de crème fouetter).

Insérer les bâtons de popsicles puis réfrigérer minimum 4 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit congelé.

Une fois démoulés, laisser les popsicles 10 à 15 minutes à température ambiante avant de servir.

-Source: Suite gourmande

 

(Mot clé: glacée, gâteau fromage, glacé, dessert)