Hot-dog belge

Mayonnaise piquante:
*310 ml (1 1/4 tasse) de mayonnaise maison ou du commerce

*10 ml (2 c. à thé) d’harissa

*5 ml (1 c. à thé) de paprika doux

*2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili

*2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’ail

*2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre d’oignon

*Sel et poivre

Hot-dog :

*454 g (1 lb) de frites, cuites et croustillantes

*6 saucisses merguez (voir note)

*15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

*2 pains baguettes tendres, coupés en 3 chacun (voir note) (Moi, pains hot-dogs)

Mayonnaise piquante : 

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. 

Saler et poivrer légèrement. 

Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

Hot-dog :

Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, dorer les saucisses dans l’huile de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Sur un plan de travail, couper les pains à l’horizontale sans détacher complètement les deux parties. Badigeonner l’intérieur de la moitié de la mayonnaise. 

Y déposer les saucisses, les frites et verser le reste de la mayonnaise en filet.

Portions : 6

-Source : ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, patates, pommes de terre, saucisse, baguette, recette rapide)