Sandwichs à la salade de poulet revisités

J'adore!♥

Vite fait et tout l'monde a aimer 💚

Salade de poulet et céleri:
*500 ml (2 tasses) de poulet cuit, coupé en dés
*2 branches de céleri, hachées
*4 oignons verts, hachés finement
*90 ml (6 c. à soupe) de mayonnaise
*30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
*100 g (3 1/2 oz) de fromage feta émietté (facultatif)
*Sel et poivre

Sandwichs:
*1 pain baguette, coupé en deux à l’horizontale (Moi, croissants)
*375 ml (1 1/2 tasse) de bébés épinards
*60 ml (1/4 tasse) de feuilles de céleri*15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive                               

*4 longs cure-dents à sandwich

Salade de poulet et céleri:                                                                                         
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.                                    

Sandwichs:                                                                                                             
Garnir la base du pain de salade de poulet. Y répartir les épinards, les feuilles de céleri et arroser d’huile. Refermer avec le pain. Piquer de quatre cure-dents et couper en quatre tronçons.   

Portions: 4                                                                                                                      
 -Source: ricardocuisine.com

(Mots clés: repas, échalotes, échalote, citrons, recette rapide, épinard)