Crème caramel au beurre salé

Non mais y'as tu quelques chose de meilleur que du caramel maison 😍

Moi quand j'ai finis de le cuisiner je liche la spatule, la cuillère de bois, 

presque le chaudron, j'ai dis ''presque'' hihii!! 😂

Même ma fille qui a fait dodo chez sa Mamie, lui a sortie la réplique 

''Moi j'aime juste le caramel de Maman'' ♥ aaww 💘

*20 cl de crème liquide (Moi, 200ml. crème 35%)
*80 g de beurre demi sel (Moi, margarine)
*160 g de sucre en poudre (Environ 1 1/2 tasse)

Mettez dans une casserole le sucre et chauffez sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec. Le sucre va commencer à se dissoudre, devenir liquide puis se transforme en un liquide ambré ; ça prend à peu près 3 ou 4 minutes. 

Pendant ce temps, dans une autre casserole, faites chauffer la crème liquide et réservez.

Dès que le sucre est transformé en caramel, retirez la casserole du feu et ajoutez délicatement une petite partie de la crème. Attention aux projections. 

Remuez vivement et incorporez le reste petit à petit. 

Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide. 

Si la crème ne vous semble pas assez épaisse, remettez la casserole à feu doux et remuez jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée

Versez dans un bocal en verre, couvrez et réservez au frais.

-Source: www.750g.com

(Mots clés: tartinade, dessert, déjeuner)